ปลาสลิด เป็นปลาที่มีรสชาติดี และสามารถนำไปรังสรรค์เป็นเมนูอาหารได้หลากหลายเมนู โดยเฉพาะปลาสลิดแดดเดียวในอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นปลาสลิดที่มีรสชาติอร่อย และมีการหมักด้วยเกลือที่เป็นสูตรลับเฉพาะ โดยเป็นสูตรดั้งเดิมที่มีมาตั้งแต่โบราณ เมื่อทอดออกมาแล้ว จึงได้เนื้อปลาที่มีความกรอบ กลิ่นหอม เนื้อไม่ยุ่ยรสชาติเค็มกำลังดี เมื่อพูดถึงปลาสลิดแล้ว หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าปลาสลิดมีประวัติความเป็นมาอย่างไร ซึ่งวันนี้เราจะเล่าให้ฟัง
ปลาสลิดนั้น มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าปลาใบไม้ ซึ่งเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำจืด พบมากในแถบทวีปเอเชีย ยกตัวอย่างเช่น ประเทศมาเลเซีย อินโดนีเซีย กัมพูชา เวียดนาม และประเทศไทยของเรา เป็นต้น โดยในประเทศไทยของเราที่นิยมเลี้ยงปลาสลิดมากที่สุดก็คือ ชาวอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ เนื่องด้วยสภาพพื้นที่ที่เอื้ออำนวยต่อการเลี้ยงปลาสลิดเพราะเป็นแหล่งน้ำกร่อยที่มีความอุดมสมบูรณ์ และมีแพลงก์ตอนซึ่งเป็นอาหารที่ปลาสลิดชอบ ชาวประมงนิยมเลี้ยงปลาสลิดสลิดไว้ในบ่อดิน ซึ่งเป็นบ่อธรรมชาติ ที่มีระบบนิเวศอุดมสมบูรณ์ มีสัตว์เล็กสัตว์น้อยที่เป็นอาหารโปรดของปลาสลิด มากมาย ทำให้ปลาสลิดที่อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการมีตัวโตและเนื้อแน่นมากเป็นพิเศษ
โดยชาวอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ นอกจากจะเลี้ยงปลาสลิดไว้เพื่อจำหน่ายขายแล้ว ยังมีการนำปลาสลิดมาแปรรูปเป็นปลาสลิดแดดเดียวอีกด้วย และปลาสลิดแดดเดียวบางบ่อ ก็กลายเป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักของคนทั่วประเทศ จุดเด่นคือ การหมักด้วยเกลือ หรือฝัดด้วยเกลือที่เป็นสูตรลับเฉพาะ ซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ จากนั้นจึงนำปลาสลิดไปตากแดดไว้ ในระยะเวลา 1 วัน ซึ่งการตากแดดเพียงแค่วันเดียวนั้น ได้รับการพิสูจน์มาแล้วว่าจะทำให้ตัวปลามีรสชาติที่เค็มกำลังดี ทอดแล้วกรอบ เนื้อไม่ยุ่ย ยิ่งมหักด้วยเกลือโบราณที่มีคุณ จะทำให้ปลาสลิดมีกลิ่นไม่เหม็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชวงฤดูของการวางไข่ หากคุณได้เดินทางผ่านไปผ่านมายังอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปรากา รอาจได้รับประทานปลาสลิดแดดเดียวที่มีไข่ปลาอัดแน่นแถมมาด้วย
ในอดีต หากคุณต้องการลิ้มรสชาติของปลาสลิดบางบ่อ อาจจะต้องเดินทางไปยังแหล่งขาย แต่ในปัจจุบันโลกเทคโนโลยีได้เปลี่ยนไปแล้ว คุณสามารถซื้อปลาสลิดแดดเดียว ผ่านช่องทางออนไลน์ได้ง่าย ๆ ด้วยการมองหาแหล่งขายที่มีคุณภาพ และได้มาตรฐานการผลิตที่ดี รวมถึงการแพ็คสินค้าด้วยสุญญากาศ เพื่อคงความสดใหม่ของเนื้อปลาไว้ไม่ให้เน่าเสียก่อนส่งถึงมือผู้บริโภค ดังนั้น หากคุณต้องการลิ้มรสชาติของปลาสลิดบางบ่อแท้ ลองหาแหล่งจำหน่ายปลาสลิดบางบ่อที่ดีและมีคุณภาพ ซึ่งในประเทศไทยของเราก็มีมากมายหลายแห่งให้คุณได้เลือกซื้อ เลือกหา เลือกพิจารณาตามความต้องการ
